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蓝靛果等长白山小浆果精深加工

2010年

应用技术

成果简介

项目简介：长白山区气候独特，蕴藏着各类野生植物，其中小浆果自然分布广泛。以蓝靛果、笃斯越橘等为代表的浆果类植物含有丰富的花色苷，是提取天然色素的最佳原料。果实中含有花色甙、?胡萝卜素、黄铜、绿原酸、三萜烯酸、维生素VB1、VB2、Vpp、VB6、VB12等。还含有人体必需的17种氨基酸和微量元素等。这些小浆果的果汁可以加工成各种饮品，果皮、果渣可以提取花色苷，其果实可以真正实现吃干榨尽充分...

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