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天然红色素的二元系统发酵及其成分的分离与鉴定

2008年 应用技术
  • 成果简介
1、项目简介
合肥离子束工程技术研究中心实验室创立的，由青霉和酵母组成的二元发酵系统，生产一种天然红色素——青霉红素。内容包括：1）菌种筛选与鉴定、二元系统的发酵机制、发酵方式、发酵条件研究；2）对青霉红素中所含类胡萝卜素进行提取和鉴定。
2、项目意义
国内外不少研究集中于利用细菌和红酵母发酵生产红色素，但由于二者发酵产量低，提取...
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