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畜禽屠宰加工关键技术及装备开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
该项目针对鸭、鹅等水禽在浸烫、脱羽加工中存在易飘浮、浸烫难等技术难点，研发的鸭、鹅浸烫脱羽成套设备采用机械气流复式搅拌技术，提高了水禽浸烫脱羽效果，降低了脱羽作业造成的禽体破损，提升了加工后产品的品质。研发的生猪蒸汽浸烫、刮毛系统，采用全新的蒸汽单体喷烫和高效螺旋刮毛技术，烫毛效果好、刮净率高，避免胴体间的交叉污染，有效保证食品安全，大幅提高设备的节能减排性。
主要经济...
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