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芜菁深加工提取技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
柯坪县拥有恰玛古（芜菁）生产优越自然条件，非常适应恰玛古生长，生产的恰玛古口感纯正、味甜肉质细嫩、营养丰富。含有丰富的蛋白质、多肽类物质（皂甙、黄酮、芸苔素、亚油酸、抗坏血酸）、多种维生素（维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP）和氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、精氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、天冬酰酸）等，现寻求对芜菁水解蛋白（HVP）、功能性多肽（PEPTIDS）和维生素的分离...
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