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蚕蛹深加工

2010年 应用技术
  • 成果简介
蚕蛹是一种营养丰富、老幼皆宜、食用价值高的食品，其富含丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，且易被人体消化、吸收，深受人们的喜爱。蚕蛹具有很高的药用价值，早在《本草纲目》等典籍中就有其药用的记载。现代医学证明，蚕蛹具有降低血胆固醇、治疗冠状动脉供血不足等效果。蚕蛹的营养价值高，鲜蚕蛹含蛋白质14-15％，蛋白含量占干重的45％－50％，富含20种氨基酸，特别是人体所必需的8种氨基酸含量高，大约为鸡...
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