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功能添加剂——多糖硒酸酯

2010年 应用技术
  • 成果简介
硒是人体必需从自然界摄取的微量元素，它直接参与了谷胱甘肽过氧化酶的形成，以硒代半胱氨酸为活性中心，催化还原体内的过氧化物；硒元素还参与人体内的甲状腺代谢。因此，具有保护心脏、抗肿瘤、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种活性作用，被誉为“心脏的守护神”和“抗癌之王”。
我国存在硒中毒地区和硒缺乏地区，多数为缺硒少硒地区，其中全国22个省中缺硒、贫硒县高达72％；我国约...
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