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即食崇仁麻鸡

2007年 应用技术
  • 成果简介
传统食品加工，一般都添加化学防腐剂来延长食品保质期。该产品以植物菊花、丁香、昆布、茴香、藿香、藤茶等为原料，采用水、醇作提取剂，通过超声波处理，把上述植物中的有效成分提取出来，然后根据协同增效原理，添加乳酸链球菌素、VC、二氢杨梅素进行科学搭配，应用于传统麻鸡制品生产过程中，起到抗氧化防腐变质的作用，有效提高麻鸡制品的质量。该产品的推广应用，能提升麻鸡制品的加工转化水平，提高产品附加值，增...
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