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功能性壳聚糖精深加工关键技术

2009年

应用技术

成果简介

本项目重点开发水溶性壳聚糖（WSC）、壳寡糖（COS）、高粘高密型壳聚糖（HHC），其相应的水溶性、生物活性、成膜性、生物相容性突出，可开发高附加值产品。WSC可作为绿色果蔬保鲜剂、生物絮凝剂的关键成分，COS可开发成调节植物免疫、植物生长调节剂、饲料添加剂，而HHC可作为高端的生物医用材料、药物辅料。
功能性壳聚糖的精深加工，将迅速拉动甲壳资源的开发。我国水产品甲壳资...

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