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多味营养红薯饼的加工方法-食品技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑，制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。产品经油炸或微波加热即可食用。
其加工技术如下：
一、原料与配方
配方一(山楂薯饼)：薯泥60.5%、山楂肉29%、绵白糖10%、香料等0.5%。
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