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枣汁及枣茶系列饮料

2007年 应用技术
  • 成果简介
大枣营养丰富，据测定，鲜枣含糖为25%～35%，干枣为60%～70%；枣含蛋白质：鲜枣1.2克，干枣3.3克；含脂肪：鲜枣0.2克，干枣0.4克，含热量：鲜枣99千卡，干枣303千卡；枣含矿物质铁、钙、磷，比一般水果高2～12倍；枣含维生素A原、B2、D、B1等；含维生素C(抗坏血酸)最高，每100克鲜枣含400～600毫克，比苹果高70～100倍，比梨高140倍；枣含维生素P(又称路丁)...
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