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植物源硒营养系列产品开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
成果主要内容
硒作为人体必需的微量元素之一，在抗氧化、预防疾病、抵抗衰老、调节机体免疫能力等方面发挥着重要作用，但硒的地理分布极不均衡，全世界1/5的人口缺硒，2/3的人口需要补硒，通过膳食补硒是解决这一难题的根本途径。然而硒作用于生物体有其自身的特点：一是剂量的依赖性，低硒导致了许多疾病如大骨节病、心脏病、克山病、白内障等多种疾病的高发率；二是硒的化学形式影响其生理功...
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