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胡椒及其产品标准指纹图谱的研究

2009年 应用技术
  • 成果简介
胡椒为热带作物，在海南有较大种植，近几年来海南的胡椒种植、加工比较活跃，产量大幅度增长，但胡椒的产量并不稳定，质量也参差不齐，价格也不稳定，亦有为从中牟利而采取喷水、参假等的现象发生，尤其市售的胡椒和胡椒粉，肉眼不易识别，作为海南特色的旅游产品，严重影响海南形象。
　　传统的分析方法仅能检测样品中胡椒碱的量，并不能客观、有效地评价或控制其质量，对纯度无法判断。而指纹图谱技术作为...
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