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曲酸制备技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
曲酸学名为5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮，具有微酸性。产曲酸的微生物主要是曲霉菌。曲酸生产可采用批式发酵法或全细胞催化法获得产物。固定化细胞培养技术是批式发酵方法之一，如海藻酸钙包裹法和微孔薄膜表面液态培养技术；此外重复批式补料也获得了较高的产物得率。依靠于霉菌发酵获得曲酸的这类生产方法的缺点是副产物多从而增加了产物纯化步骤及成本；而糖经霉菌全细胞催化中所涉及的大部分糖都可直接被催化生成...
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