首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

多种生物酶酿造黄酒的方法

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
黄酒是世界三大古酒中历史最久远（5000年）、唯中国独创的酒种。千年黄酒是以传统方法酿造，即以自然培养麦曲发酵，传统的坛罐手工工艺操作，致使黄酒口味重、刺激性大、原辅材料消耗大、出酒率低、劳动强度大等诸多弊病。
“多种生物酶酿造黄酒的方法”大胆地将多种生物酶和纯种曲用于黄酒发酵过程，即将淀粉酶、纤维素酶、中性蛋白酶、糖化酶、麦曲、根霉小曲和活性干酵母在黄酒生产的不同工艺...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统