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玉米分部位加工技术研究及系列产品产业化开发

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
本项目经课题主持人多年研究的科研成果，列入省科技项目计划。
玉米是吉林省的主要农作物，产量居全国之首，但我省的玉米精加工发展相对迟缓。如何把玉米资源优势转化为经济优势，研制具有现代潮流的玉米快餐食品和休闲风味食品，就是一项得力措施。玉米胚芽乳（粉）、玉米方便面、玉米面条、玉米高纤维食品和玉米片问世，必将推动我省特色食品业的发展，具...
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