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一种含有蜂花粉的功能性酸奶的研制

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本成果课题来自于企业自选课题。
蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉。工蜂采集花粉后，在形成花粉团的过程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物，所以，其成分与纯花粉略有差异。蜂花粉是许多具有营养价值和药效价值的物质所组成的复杂浓缩物，目前科学家已经证实，蜂花粉中含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质。...
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