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以玉米皮为原料生产不溶性膳食纤维及可溶性膳食纤维

2004年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目是利用玉米皮生产膳食纤维及可溶性膳食纤维。通过对膳食纤维的化学组成、物化性质与其生理功能之间的相互关系研究发现，天然的膳食纤维由于纤维素结晶程度高，表面活性基团少，其主要作用为促进肠道产生机械蠕动效果；而经过超微粉碎和气流膨化技术以及生化工程转化所产生的膳食纤维成分则具有更多的生理功能。
该产品的性能指标：
1、不溶性膳食纤维：产品为浅黄色或白...
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