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L-维生素C脂肪酸酯的酶法合成及应用研究

2010年

应用技术

中期阶段

成果简介

本项目以L-维生素C和棕榈酸为底物，研究了脂肪酶种类、脂肪酶用量、溶剂体系、温度、底物物质的量比、吸水剂、相转移剂等因素对L-维生素C棕榈酸酯酶法合成反应产物浓度的影响；同时，利用响应面法综合评定酶法合成L-维生素C脂肪酸酯的工艺参数，优化合成方法；并将反应底物拓展至其他脂肪酸，如月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、油酸等，对合成L-维生素C脂肪酸酯的最优条件进行验证；最后将合成的L-维生素C棕榈酸...

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