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应用液体发酵松茸菌丝体改良燕麦营养餐加工工艺的研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
确定了松茸菌丝体的培养方法，多糖的最佳提取方法，得到了最佳生产工艺流程和各项工艺技术参数，通过感官评价和正交试验，筛选出了最佳的松茸燕麦营养餐配方，制作了一定量的松茸燕麦营养餐样品，论文《松茸燕麦营养餐生产工艺的研究》被中国林副特产录用，拟于2010年4月出版。松茸燕麦营养餐加工技术的研究作为前瞻性的基础研究，可为今后陆续开发姬松茸、香菇、灵芝等食用菌类营养食品提供依据，也为综合有效的利用...
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