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长街缢蛏标准化生产与资源的保护

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
缢蛏作为水产业主导经济养殖贝类产品之一，味道鲜美、营养价值高、深受人们的喜爱，市场需求量很大，经济价值高。其早期研究多集中在养殖、育苗技术以及其致病机理和防治措施等方面，随着养殖技术的日益成熟，养殖业也随之得到长足发展。
本项研究以长街缢蛏为例，分析了外观 （壳长、壳宽、壳厚）、体重、肌肉营养成分、水溶性呈味物质、质地以及重金属污染等，探讨不同养殖季节（春季及秋季）的地...
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