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调亏灌溉提高番茄果实口感和风味作用机理研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
针对消费者对蔬菜风味品质要求提高的同时，对市场上出售番茄风味感到不满的现状，我们承担了国家自然基金“调亏灌溉提高番茄果实口感和风味机理作用研究”（30471185）课题，对番茄芳香物质及影响番茄芳香物质形成的农艺因子进行了研究。取得了以下成果：
1）在国内较早地开展了番茄芳香物质的研究工作。采用GCMS分析鉴定发现：在不同基因型的4个番茄品种中共检测到118种芳香成分，...
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