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新型乳酸菌发酵剂和凝乳酶的研制

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本课题是吉林省科技厅重点项目“新型乳酸菌发酵剂和凝乳酶的研制”，合同编号为20060219。
　　合同要求指标：
<1>获得3～5个胞外多糖产率200～300mg/L的乳酸菌菌种。
<2>获得直投式发酵剂：活菌数达1011cfu/g。
<3>微生物凝乳酶的表达量达到细胞总蛋白的5%～10%。
<4>项目...
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