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添加CPPs乳制品研制及其产业化

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　建立了三种定量测定CPPs的方法：1、直接定磷法测定CPPs，该方法操作简单，不需要很昂贵的仪器设备，重复性强，适于生产控制。但是该方法必须有除无机磷和非蛋白含磷物的实验，否则不能用于测定CPPs含量。另外该方法不能对CPPs本身的质量进行评价，实际上，CPPs不是单一的多肽链，不同肽链长度的CPPs其生物学活性是有所不同的。2、SDS-PAGE法测定CPPs，该方法比直接定磷法要复杂得多，需...

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