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甘蓝红色素工业化生产技术

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、任务来源：
　　任务来源于晨光生物科技集团股份有限公司承担的河北省重大科技创新项目－“蔬菜高色价水溶色素加工技术开发及产业化示范”，项目编号为08221003z。
　　二、应用领域和技术原理：
　　甘蓝红色素是一种纯天然着色剂，色泽鲜艳，色调适中，具有多种营养和功能成分，是一种应用广泛的食用性天然色素。主要应用于葡萄酒、糖果、饮料、冰淇淋、糕点等食品的着...
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