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超声提取及膜分离制备玉米活性肽

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该产品以玉米蛋白粉为原料，采用连续逆流超声提取技术从玉米蛋白粉中提取玉米醇溶蛋白，提取率高达93%；用碱性蛋白酶酶解玉米醇溶蛋白，二级膜分离酶解液制备玉米活性肽产品，原料转化率28%以上。
分子量在3000～6000 Da之间玉米活性肽产品含量在80%以上；分子量在1000Da以下玉米活性肽产品含量达到90%以上。经检测，产品符合Q/BLB0010S-2010标准要求。...
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