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超声波辅助水法提取天然花生红色素的研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
采用超声波辅助水法提取天然花生红色素，改变了传统的热水法提取花生红色素，料液比(g/ml)为1:30，超声波处理50min，超声温度为50℃，提取次数为二次，得到花生衣红色素回收率为96.10%，得率为19.8%，色价为113.8。得到的产品最大限度地保持了天然花生红色素的特点。
目前国内绝大多数花生制品加工厂对花生红衣还没有进行开发利用，大部分花生红衣都被当作“废物”...
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