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应用多种色谱技术测定食品中抗氧化剂的方法研究

2010年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本项目主要研究食品中特丁基对苯二酚（TBHQ）、叔丁基回香醚（BHA）、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）等三种抗氧化剂同时测定的方法。项目采用凝胶净化色谱（GPC）前处理技术、利用气相色谱和液相色谱技术，优化GPC操作条件，通过色谱柱的选择及分离条件的优化，建立适合食品中TBHQ、BHA和BHT等抗氧化剂两种定量检测方法；采用凝胶净化色谱（GPC）前处理技术，利用气相色谱-质谱（GC/MS）联...

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