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唐代贡品——紫笋饼茶的研究及应用

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
借助茶文化，弘扬茶文化来推动茶产业新发展，切切实实为茶农增收，茶业增效作出新贡献，特研究制作紫笋饼茶。
在制作紫笋饼茶的过程中，通过蒸之、捣之、拍之、烘之、穿之、封之六道工序，保持唐时贡茶的“色绿、香高、味浓醇、汤亮、耐泡”特点。
市场前景广阔。
主要技术说明：
1、采用传统茶饼加工的蒸、捣、拍、焙、穿、封等六...
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