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苹果变动气调贮藏应用中的阈值极值及生理生化变化研究

1999年

应用技术

中期阶段

成果简介

从我国苹果气调贮藏的实际情况出发，研究提出了苹果变动气调贮藏应用中的参数，即苹果在起始10℃和15℃变温条件下，低O_2伤害的临界值为1%，高O_2伤害的临界值为20%；O_2的有效临界值为5%，CO_2的有效临界值为6%，O_2的最佳浓度为2%至3%，CO_2的最佳浓度为6%至16%。依此为元帅苹果提供的气调贮藏技术规范有别于传统气调贮藏，属创新性工作，所取得的成果居国内同类研究的领先水...

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