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海洋生物酶发酵关键工艺参数与先进测控技术

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　一、任务来源
　　海洋微生物酶系一类具有抗氧化、与复杂化学试剂配伍性好等特点的低温酶。我国食品加工、饲料、日化等传统产业的技术改造都涉及新型低温酶的应用，可明显降低能耗、减少环境污染和提高产品性能。海洋微生物酶作为一类新型酶，其发酵生长环境与传统工业酶制剂的生产有相当差异。由于海洋微生物酶生产菌大多为海洋产酶微生物基因突变株，在发酵过程中具有强好氧、对渗透压变化敏感和产物蛋白结构较...
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