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新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　我国每年由于果实采后腐烂造成的经济损失巨大。化学杀菌剂是目前果实防腐保鲜的主要方法。但由于化学杀菌剂存在食品安全和环境污染等问题，其使用范围受到了越来越严格的限制。因此研究、开发能替代化学杀菌剂的方法和技术具有重大的社会、经济意义和广阔的应用前景。
　　2002年以来，我们在国家863、国家自然科学基金、国家农转资金和省部级课题的支持下，依托果实病害发病机理、微生物拮抗原理和分子生...
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