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生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　在系统研究生鲜肉抑菌气调保鲜、食品气调保鲜包装机理，研究新鲜果蔬、鲜切菜和易腐烂水果等生鲜农产品储藏保鲜特性，研制“盒装食品气调保鲜包装机真空充气封切装置”、“高精度复合可变量气体混合开环控制系统”和“低差压高效复合气体置换系统”等气调保鲜包装设备关键技术，开发气调保鲜包装机系列设备基础上，应用PLC智能控制的气调保鲜包装机进行生鲜肉高氧气调保鲜包装及微生物等安全品质控制技术、新鲜果蔬和鲜切菜...
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