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热区特色水果果粒产品加工关键技术研究及产品开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　针对我国热区水果种植品种多、易腐烂、加工技术滞后等现状，2007年6月，广西区农垦局给广西壮族自治区亚热带作物研究所下达了“热区特色水果果粒产品加工关键技术研究及产品开发”项目。热区水果果粒是近年国际上新推出的产品，其是利用热区新鲜水果，借鉴果脯质量标准部分要求加工而成，该产品用途广泛，主要是食品加工企业制作新式食品或增加新花样食品所需的一类辅助材料，市场前景广阔。根据果粒产品品质影响主要因素...
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