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方便八宝粥加工工艺的研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　方便八宝粥的研究是山西省农科院经济作物研究所的青年科技创新基金项目，属农产品深加工研究领域。
　　传统的腊八粥费火、费力、费时，不符合现代生活快节奏的需求，而国内外市场上所见八宝粥大多是用易拉罐等包装的液态流质八宝粥，这种包装成本高，运输携带也较麻烦，既费财又费力，营养损失也较多。
　　本研究是将糯小米、豇米、黑香米等米类，经油炸脱水干燥，将豇豆、红小豆、花生豆、莲子等...
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