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发酵法生产谷氨酰胺新工艺新技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
谷氨酰胺是近50年来营养学领域发现的最重要的营养物质之一，仅次于维生素C。有关部门预测近年来谷氨酰胺原料及相应产品（胃药及保健、食品与饲料添加剂）在我国有20亿潜在市场。本技术结合目前发酵法生产L－谷氨酰胺产业化难点，从菌种选育、发酵工艺控制、关键酶活分析、产品分离纯化到产品中试进行了系统的研究，总结出一整套优化的生产工艺。实验室全自动发酵罐发酵产酸60～71 g／L，提取总收率60～83...
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