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淡水鱼精深加工技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
本技术主要以淡水鱼原料，通过盐渍、干燥处理，调味等加工制成即食产品，由于味道醇美，特色明显，深受老百姓的青睐。采用软罐头食品加工技术，加工成即食小包装产品，食用与携带方便，可以进行全年生产，产品质量保证。解决了腌制、干燥、调味、杀菌等关键过程中的技术难题和设备选型，产品质量稳定，品种丰富。本技术适合于淡水鱼丰富的产区或来源方便的地区，原料来源充足、稳定。产品生产厂家要求有原料鱼腌制设施、烘...
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