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我国特色浆果加工及综合利用关键技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
本技术主要解决我国特色浆果（如南方的杨梅、桑椹，北方的沙棘等）加工及综合利用中存在的关键问题，为我国特色浆果产区的果农及农产品加工企业服务，全面提升我国浆果加工及利用的整体综合水平。
主要解决浆果加工中的色泽保持技术、风味保持技术和营养成分保持技术，提高我国特色浆果加工品的产品质量。同时对浆果加工的副产物如果渣、果核等进行综合开发和利用，减少废弃物排放，提高浆果加工的经...
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