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苹果循环加工关键技术集成与全产业链质量安全控制技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
中国是世界苹果生产大国，亦为苹果浓缩汁第一生产和贸易大国，但长期以来，深加工产品单一，档次不高；标准化生产体系和质量保证体系尚未健全，产品的安全性是其国际化的最大薄弱环节；产后保鲜及商品化处理程度低；循环加工综合利用差，环境污染严重。本项目通过核心技术——鲜果产后安全处理技术、苹果浓缩汁品质安全性全程控制技术、苹果浓缩汁生产副产物（果皮、果渣、果籽）综合利用技术、苹果果酸果糖生产利用技术的...
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