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安全果蔬采后生物保鲜剂的应用开发及其示范

2008年 应用技术
  • 成果简介
由于食品安全、环境保护和抗药性问题，研究并开发替代化学杀菌剂的方法具有重大的社会意义和广阔的应用前景。采后病害生物防治研究近年来国际上已取得了突破性的进展，但目前国内尚无商业化的相关产品。 限制采后生防酵母商业化开发的主要技术瓶颈是，目前已经开发的生防微生物其效力和效果的稳定性与化学杀菌剂相比还存在一定的差距。我们通过多年的工作积累，筛选到了具有自主知识产权的多株采后生防菌种，在多次中试和...
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