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安全高效小麦加工技术和装备研究与产业化示范

2008年 应用技术
  • 成果简介
小麦加工产品作为重要的食品及工业原料，对保证食品、饲料、医药等工业制品的质量安全至关重要。危害我国小麦制品食用安全的因素主要是农药残留、化学物质残留、霉变、致病型微生物等，传统的小麦加工技术对制品的安全控制重视不够，缺乏有效的技术装备手段，不能满足人们日益关注的食品安全需求。结合目前我国小麦加工业技术现状，加强对小麦加工产品的清洁安全控制，研究清洁安全小麦加工关键技术并开发配套装备，对提高...
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