首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

冷却肉加工及产业化技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
冷却肉的货架期短、颜色稳定性差已成为限制冷却肉销售的重要因素，给冷却肉生产厂家造成了很大的经济损失。如何解决冷却肉生产和流通中产品保鲜、护色和汁液流失问题，是目前我国肉类行业面临的重要问题之一。本项目主要服务于肉类屠宰和冷却肉生产领域。
该项目对冷却肉初始菌数控制技术、保鲜护色技术、汁液流失控制技术、包装技术、HACCP系统建立等方面进行了深入的研究，使冷却肉三项关键技...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统