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优质小体型白羽肉鸭生产技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
咸水鸭、板鸭等是我国南方和长江中下游民众的传统优质蛋白质食品，消费量巨大。但是，目前使用的原料肉鸭的生长期仅有30天，存在胴体品质差、含水量高、出肉率和风味物质含量低等问题，使我国传统肉鸭食品失去了原有的风味，影响未来消费市场。优质小体型白羽肉鸭继承了我国地方麻鸭的肉质好、抗病能力强的特点，是我国肉鸭消费市场的未来。
优质小体型白羽肉鸭是从我国肉蛋兼用型麻羽鸭品种中选育...
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