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双歧杆菌酸奶

2009年 应用技术
  • 成果简介
本研究产品是利用江西农业大学大学食品科学系选育的优良双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌、嗜热乳酸链球菌等以一定的配比接种于灭菌牛奶中，并添加双歧因子发酵而成。双歧杆菌酸奶含双歧杆菌活菌数高，每克超过百万以上，并含有保加利亚乳酸杆菌、嗜热乳酸链球菌等益生菌，组织状态、风味好，具有调节人体肠胃功能配方、提高机体免疫力等保健作用。该产品组织状态、风味好，配方、生产工艺科学合理可行，生产成本低，投产后经济...
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