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保健特菜枸杞芽的开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
一、项目简介
枸杞别名枸杞菜、枸杞头、牛吉力等，作一年生绿叶蔬菜或多年生蔬菜栽培，主要分布在广东、广西、台湾、福建、四川等地。枸杞菜性味甘苦，别具风味。有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效，其中含有的甜菜碱是一种强壮剂。据测定每100 g嫩叶芽中，含水分83.5～87 g，蛋白质3～5.8 g，碳水化合物5.3～8 g。另外还有多种维生素、氨基酸等。所以，枸杞是一种很好的...
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