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淡水鱼和低值海水鱼深加工与综合利用技术研究与开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
主要技术创新点:
(1)将原料预处理技术、复合酶水解技术、分离技术、降苦技术、干燥技术等技术集成应用于低值鱼及水产加工下脚料的综合利用,实现了工业化生产,建成了工业化生产线,形成了生物法综合利用低值鱼及水产加工下脚料的工业化技术体系;
(2)发现了对低值鱼及水产加工下脚料具有很强协同互补水解作用的酶,并开发了对水产蛋白具有高水解活力的复合酶制剂,形成...
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