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牛胴体质量等级快速无损检测技术及装备

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
本项目依据我国试行的牛肉等级标准，实现牛胴体质量等级快速无损检测，适用于优质牛肉等级的检测分级。
研制的牛胴体质量等级快速无损检测分级装备，可采集清晰的、高质量的眼肌切面和胸椎切面的图像，进行牛肉大理石花纹等级评定、牛骨龄判定、肉色等级评定和嫩度等级判定。最后，以大理石花纹和生理成熟度作为主要因素、以颜色嫩度作为次要因素对牛胴体质量等级做出综合评定...
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