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果醋酿造

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
果醋是以新鲜水果为原料，清洗、榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵配制而成的水果发酵醋。它富含醋酸、有机酸、维生素C等营养成分。具有和胃健脾、增强代谢和防治动脉硬化、高血压等保健功能，调节人体的酸碱平衡，消除疲劳，杀菌防病，是目前很有发展前途的新型产品。本项目以葡萄、苹果、水蜜桃、山楂等水果为原料，用自主研发的新型发酵工艺和设备，保证了果醋的高效率、高品质生产，具有良好...
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