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玉米朊的综合利用技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
玉米淀粉厂的副产品玉米蛋白粉一般含30％～65％蛋白质，其中醇溶蛋白即玉米朊约占40％～50％。玉米阮特殊的分子形状和结构决定了它能形成透明、均匀的薄膜，并具有较强的憎水性。因此可用作食品的保鲜剂或药片的包衣和湿法制粒的粘合剂等，是一种极具开发潜力的新型食品添加剂和药用辅料。然而因其具有特殊臭味和色泽，目前一般只作饲料使用。经有机溶剂脱色，再用乙醇提取玉米朊，玉米蛋白...
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