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微生物酶快速酿造技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：利用现代酶工程的发展，利用各种酶制剂与原料的直接接触，应用现代化的液相生化反应器进行酶对原料的快速分解，使生产过程大为缩短，设备大大缩小，并实现现代化的管理与控制，使生产时间从现在的15天左右缩短到2天左右，且产品回收率高，生产的卫生条件大为改观，使古老的酿造技术实现突破和飞跃，其应用和推广将产生巨大的社会和经济效益。
技术特点和应用前景：由于该工艺可将微生物...
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