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新型食品防腐剂尼泊金十二酯

2009年 应用技术
  • 成果简介
尼泊金酯类是国际上公认的广谱、高效、安全的食品防腐剂之一，在食品工业中有广泛应用。同其它几种传统上经常应用的食品防腐剂相比，尼泊金酯类具有以下几点优势：第一，抑菌效果好，抑菌谱广，因而在食品中添加量小，且应用范围广；第二，应用的PH值范围大，有些防腐剂只有在酸性条件下才有明显的抑菌作用，而尼泊金酯类在PH值4～8范围内均有很好的抑菌效果；第三，毒副作用小。且研究表明，尼泊金酯类的抑菌能力随...
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